珠宝玉器行业真的那么“暴利”吗？

中国奇石展 www.zgqsz.com 从表面上来看，珠宝店利润很高，一件成本1000块的翡翠桌子竟然能买到2千甚至几千块块。如果仅仅凭这个就肯定说珠宝店存在暴利，那么说这话的人就一定没有做过生意。

以前开珠宝店做零售的时候发生过这么一件事情，珠宝店这边，一名新来的员工想从店里买一个小钻戒自己带，我就让会计给他一个很低的折扣。但她时候抱怨，说公司“太黑，理由是她知晓公司的成本价格其实很低，她对同时说：“居然公司连自己员工的钱也要赚！”

我只好把她请到我的办公室，内心开导.....不知怎的，我突然想起了经典电影《教父》里面的情节，这很黑色幽默，哈哈。。。迈克尔-科里昂教父最常挂在嘴边的话就是“我们讲讲道理”，我想，我是只能讲讲道理，因为如果我的口才不行，讲不通也就是讲不通了，无论如何也没法像迈克尔-科里昂那样，最后可以掏出手枪来“讲道理”。

我尝试对她举例子。如果你在家里做饭，一个“鸡蛋炒西红柿”的成本是多少钱？鸡蛋两枚8毛钱够了吧？西红柿两个一块钱，再加上点调味料，总共一块六毛钱够了吧？的确，你在家里做这么一道菜，成本就是这么低廉，但你绝不能说咱们公司楼下那家广东菜馆的鸡蛋炒西红柿成本一块六毛钱。因为做生意，成本不是那么简单的。

广东菜馆的这种面积一个月的租金至少在5万以上，厨师班加服务员加管理人员好几十人，一个月工资绝对不少于5万不止。加上水电，电话，折旧，工商税务等杂费，一个月总开i奥不会少于15万。那么，这道鸡蛋炒西红柿的成本，就要去背负这个20万！你可以计算他要卖出多少道菜，才能背负出这个20万！并且你要注意：餐厅的容量有限，不可能无限制卖出。所以你最后得到的成本，也很可能就是这道菜的成本11块钱！那么，这道菜，你在广东菜馆吃的时候，他收你13块，你还能说他“黑了”？

往往像你这样没做过生意的年轻人，总认为任何生意都赚头很大，却忘了开销其实更大。如果按照你的思路，岂不是每个餐厅都大发横财了？因为菜市场的价格。谁不知道就那么低啊？可餐厅的标价，却都那么高嘛！不过我就是奇怪，餐厅利润如此之高，为什么街上还有那么多倒闭的，转让的？

最后，我看到这个可爱的年轻员工若有所思，仿佛明白了我所说的成本概念，忙总结道，如果你去一个朋友开的饭馆吃饭，让他请你这顿饭估计没问题。可假设你非要说：“我不要你请客，我按照菜市场菜价来给你结账，不让你吃亏。”恐怕，这个朋友该跟你翻脸了。所以，你从公司买这个戒指，我不以公司负责人的身份，而以下班后的私人身份送你都没有关系，但如果你非要按照所谓你所看到的“成本”来买，那就是对公司运作概念的嘲笑了。

当然，知道最后，我也没有详细地跟这名员工解释“临界点”的概念（可能我有点心虚，毕竟我还没有看到哪本正统的经济学书籍是像我这么描述的）。对于一个企业来讲，都有一个营业额的临界点，低于这个盈亏平衡点，恐怕老板们都会愁眉苦脸的睡不着觉。而高于这个临界点后，利润就立即呈现出来，并且高出这个电越多，利润就越明显，这时，营业额提高10%，利润可能提高的是30%呢！还拿那道鸡蛋炒西红柿的例子来说，如果这个月的20日这天，就已经把本月所有房租，水电，工资都赚出来了，那么这个月的最后十天，每个菜的真正成本就是那些蔬菜本身的价格——虽然会计们做帐不是像我这种算法，但这确最直观，最有效的一种对成本的理解！